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Proponiamo la carne di bovini di razza Bianca Val Padana o Meticcia e di Suino a km zero,direttamente dall’allevatore al consumatore AD UN PREZZO ACCESSIBILE A TUTTI assicurando la tracciabilità completa degli animali dalla nascita fino all’arrivo nelle vostre case.
IL VOSTRO RISPARMIO E' IL NOSTRO GUADAGNO!!!!
La carne è confezionata sottovuoto SENZA L'AGGIUNTA DI CONSERVANTI e riposta in scatole di polistirolo per alimenti per mantenerla ad una temperatura idonea al trasporto fino a casa.
Su ogni confezione e’ presente un’etichetta con indicato :
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1. Il taglio di carne ed i dati dell'animale macellato (per la tracciabilità)
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2. Peso
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3. Data di macellazione,sezionamento e confezionamento sotto vuoto
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4. Luogo di nascita e di allevamento (che nel nostro caso è sempre lo stesso allevamento)
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5. Luogo di macellazione e confezionamento
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6. Numero di lotto (sempre per la tracciabilità)
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7. Data di scadenza e modalità di conservazione
I pacchi famiglia di carne bovina hanno un peso minimo di 20 kg.
Contengono tagli sia del quarto posteriore,quindi costate e filetto , scamone , girello , noce , e fesa,quindi particolarmente adatti per essere cucinati arrosto o come bistecche,e tagli di carne del quarto anteriore, come pancia , fesone di spalla, taglio reale, sottospalla,petto e collo e ossi buchi,alcuni dei quali possono essere utilizzati per fare arrosti o carne alla brace,ma che si prestano molto bene per fare macinato, lesso, stufato o brasato.
I vari tagli sono confezionati come segue :
- Bistecche , cotolette e costate gia tagliate a fette e in numero di 2-4 per ogni confezione;
- Filetto a fette in un'unica confezione ;
- Arrotolato , arrosto , magatello , brasato e lesso confezionati in pezzi interi ed uno per ogni sacchetto;
- Ossi buchi e pezzi di bollito in numero di 2 - 3 per ogni confezione ;
- Spezzatini gia tagliati e posti in un'unica confezione;
- Macinato solitamente confezionato in sacchetti da 1 kg ciascuno.
I pacchi famiglia di carne suina hanno un peso minimo di 10 kg :
Contengono anche questi tutti i tipi di tagli di carne: braciole - tranci interi di carne per bistecche o arrosti - bocconcini di carne e costine per arrosti e grigliate - stinco per arrosto - carne macinata per hamburghe e ragù
Anche per i pacchi di suino a richiesta possiamo tenere interi alcuni pezzi di carne oppure tagliarli direttamente a fette da cuocere come bistecche , scaloppine , involtini , ecc..
A richiesta , per chi acquista un pacco di carne , regaliamo le frattaglie (cuore, lingua, fegato e coda).
DIAMO LA POSSIBILITA' DI ACQUISTARE I PACCHI DI CARNE BOVINA SENZA I TAGLI DI BOLLITO
POSSIBILITÀ DI CONSEGNA A DOMICILIO!!!!
La consegna a domicilio avviene con mezzo refrigerato,in modo da mantenere la catena del freddo della carne fino a casa vostra.
Dopo aver prenotato il pacco famiglia , per la consegna ci vogliono dei tempi tecnici a cui dobbiamo per forza sottostare per permettere alla carne di ottenere una adeguata frollatura in modo da renderla il piu tenera possibile.Quindi dall’ordine alla consegna c’e’ un periodo di attesa di circa 3 settimane.
Per il pacco di carne suina i tempi saranno sicuramente inferiori (1- max 2 settimane) poichè non necessitano di una frollatura così prolungata.
A richiesta forniamo insieme al pacco,oppure spediamo via mail, delle semplici schede con le ricette per cucinare alcuni tagli di carne come consigliamo noi.
Offriamo la possibilità,anzi saremmo molto contenti di ospitarvi nel nostro allevamento per vedere come vengono allevati gli animali.
OGNI RICHIESTA O CONSIGLIO PER IL CONFEZIONAMENTO DEI PACCHI E' SEMPRE BEN ACCETTO E CERCHEREMO , OVE POSSIBILE , DI ATTUARLO .
E’ POSSIBILE RICHIEDERE I PREZZI E PRENOTARE I PACCHI FAMIGLIA DI CARNE CONTATTANDO DIRETTAMENTE NOI OPPURE PRESSO I SEGUENTI PUNTI VENDITA :
spaccio CABRE (riferimento sig. Aldo)
- 25028 Cadignano di Verolanuova (Brescia)
- Tel. : 0309365221
spaccio Comab Famiglia (riferimento sig. Marco e/o sig.ra Tecla)
Via Santellone ,37 25018 Montichiari
Tel. : 030.964854
Fax.: 030.9981754
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